Уход за гусями, утками, индейками и курами. Чтобы гусыни неслись раньше и гусята вывелись ко времени, надо гусынь начать кормить хорошим кормом с января. Народный обычай считает Афа­насьев день, 18 января (по старому стилю. - Примеч. ред.), днем начала закармливания гусей. С этого времени следует давать гусям в пищу моченый горох, пареный ячмень, овес. Когда гуси начали нестись, то не нужно выбирать их яйца из гнезд; при начале носки следует наблюдать, чтобы каждая гусыня неслась непременно в предназначенном ей гнезде, и для этого в птичнике должно быть сухо и тепло, но не жарко, иначе яйца в гнездах испортятся. Снесши 9-13 яиц, гусыня садится на яйца, где и остается 30-32 дня. В это время следует давать им хороший корм и свежую воду и наблюдать, чтобы в птичнике, где сидят птицы на яйцах, было тихо и ничто не нарушало спокойствия наседок. К Благо­вещению, т.е. к 25 марта, гусыни должны уже сидеть на яйцах, а к Егорьеву дню, т.е. к 23 апреля, уже должны вывестись гусята.Эти народные приметы совершенно верны и основаны на том, что если гусям начать давать лучший корм позже 18 января, то они не успеют нанести достаточно яиц до 25 марта и к этому времени не будут сидеть на гнез­дах и не выведут гусят к 23 апреля, и тем самым замедлится оперение гусят, которое должно окончиться непременно до цветения ржи. Это время самое трудное для молоди, потому что во время цветения ржи появляются мошки в воздухе, которые разъедают неоперившиеся еще головки гусят; поэтому хозяин и заботится, чтобы гуси вывелись как можно ранее и успели опериться своевременно. В первые 3-4 дня гусят следует кормить рублеными яйцами и держать в теплой избе все время, пока на дворе стоит холодная погода. Затем нужно кормить их творо­гом, ячневой кашей на молоке, смешанной с творогом и посыпанной небольшим количеством просеянной овсяной муки; кроме того, давать непременно мелко истолченный и размоченный в воде горох; пойлом служит молоко.